con pomodoro fresco e basilico

con pomodoro fresco e mozzarella

con pomodoro fresco, stracciata, alici e origano

con salmone, avocado e gorgonzola

fiori di zucca, alici e fior di latte

con pomodoro datterino, crema di avocadoe stracciata

1 supplì, 2 mozzarelle, 4 alette laccate bbq al whisky piccanti, 2 anelli

2 supplì, 2 mozzarelle, 4 alette laccate bbq al whisky piccanti, 4 anelli

di nostra produzione

nostra produzione

alette laccate bbq al whisky piccanti

patata di nostra produzione sfogliata

anelli di cipolla rossa

con broccoletti, salsiccia e fonduta di pecorino

con chutney e frutta affumicata di stagione

Prosciutto e mozzarella di bufala campana

da 300gr con insalata

con crema di pistacchio e pistacchi salati

servite con confetture di nostra produzione

con verdure julienne e limone

con patate sfogliate e provola fusa

tipico UBK

con crostini di pane all'origano

cozze in bianco, olio, vino e prezzemolo

cozze in bianco, olio, vino, prezzemolo e nduja

cozze in bianco, olio, vino, prezzemolo e nduja

con stracciatella, pomodoro confit e pistacchio

salmone affumicato in casa con mango e salsa yogurt

concassè di pomodoro

millefoglie di orata, insalata di mare, gambero panato, carpaccio di salmone affumicato in casa, tartare di tonno, tortino polpo e patate

millefoglie di orata, insalata di mare, gambero panato, carpaccio di salmone affumicato in casa, tartare di tonno, tortino polpo e patate, sautè di cozze e calamari fritti

misto di prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio, mortadella al tartufo, puntarella Toscana e una selezione dei nostri formaggi con ricotta ed una mozzarella

misto di prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio, mortadella al tartufo, puntarella Toscana e una selezione dei nostri formaggi con ricotta ed una mozzarella e due burratine

misto di millefoglie di orata, insalata di mare, tartare di tonno, tartare di salmone, gambero panato, prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio e al tartufo con selezione dei nostri formaggi

misto di millefoglie di orata, insalata di mare, tartare di tonno, tartare di salmone, gambero panato, prosciutto crudo, capocollo di Norcia, mortadella al pistacchio e al tartufo con selezione dei nostri formaggi e 2 burratine

olio, sale e pepe

di frutta

con tartufo * secondo disponibilità

a scelta della cucina

prosciutto crudo, mortadella al tartufo, capocollo di Norcia, mortadella con pistacchi, salamino puntarella Toscana

con castelmagno, inglese, olandese, robiola e caciotta *** miele e conserve artigianali